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Ris de veau et cèpes : toutes nos recettes

Ris de veau poêlé
Le ris de veau est un aliment assez rare et toujours cher et fort prisé des connaisseurs. Photo par Javier Latras

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Ris de veau sauce forestière aux cèpes
VEB VEB
Ris de veau pané, sauce aux cèpes et crumble à la noisette
Cèpes en duxelle aux blettes, ris de veau et lard de Colonnata
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Feuilletés de ris de veau au chablis
Vol au vent, bouchées à la reine aux ris
Cappelletti à la truffe blanche d’Alba
Sauté Gourmand de crêtes de coq
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